Bonjour, je m'appelle Lachlan, je suis le fondateur de Mushify et je souhaite aborder un sujet qui me tient vraiment à cœur : la différence entre les champignons cultivés en laboratoire et ceux cultivés en extérieur dans leur habitat naturel. Lorsque j'ai lancé Mushify, j'étais convaincu que la nature sait mieux que quiconque, et lorsqu'il s'agit de champignons médicinaux, cela ne pourrait pas être plus vrai.
Au fil des années, j'ai vu de plus en plus de produits à base de champignons arriver sur le marché, et même si beaucoup de ces produits proviennent de champignons cultivés en laboratoire, je pense que les champignons cultivés dans leur environnement naturel sont supérieurs à bien des égards. On me demande souvent pourquoi Mushify privilégie les champignons cultivés en extérieur, alors examinons les avantages des champignons cultivés dans la nature par rapport aux défauts potentiels des variétés cultivées en laboratoire, et pourquoi cela est important pour votre santé.
Champignons cultivés en extérieur dans leur habitat naturel
Lorsque les champignons poussent à l’état sauvage, ils prospèrent dans un environnement riche en nutriments et équilibré, difficile à reproduire en laboratoire. Les forêts, les pentes des montagnes et les environnements naturels leur fournissent tout ce dont ils ont besoin pour développer leur spectre complet de propriétés bénéfiques pour la santé.
Environnement riche en nutriments
Les champignons sauvages puisent leurs nutriments directement dans l'écosystème naturel. Un sol riche en minéraux, en bois en décomposition et en matières végétales leur confère un niveau de complexité nutritionnelle que les champignons cultivés en laboratoire n'atteignent pas.
Une étude publiée dans Mycobiology le confirme : « Les champignons cultivés dans leur environnement naturel sont généralement plus riches en nutriments, contenant un niveau plus élevé d'éléments essentiels comme le zinc, le fer et le magnésium, par rapport aux champignons cultivés en intérieur » (Kim et al., 2020). Ces minéraux sont essentiels aux effets thérapeutiques des champignons, que vous cherchiez à soutenir votre système immunitaire, à réduire l'inflammation ou à stimuler la fonction cognitive.
La lumière du soleil et la vitamine D
Les champignons cultivés en extérieur bénéficient également de la lumière naturelle du soleil, essentielle à la production de vitamine D. La lumière du soleil déclenche la conversion de l'ergostérol, un composé présent dans les champignons, en vitamine D2. De nombreux champignons cultivés en laboratoire n'en bénéficient pas du tout, car ils sont cultivés à l'intérieur sous un éclairage artificiel.
Une étude publiée dans Food Chemistry met en évidence cet avantage : « Les champignons exposés à la lumière UV-B présentaient des niveaux de vitamine D2 significativement plus élevés que ceux cultivés dans des environnements artificiels contrôlés » (Kalac, 2013). Pour tous ceux qui se soucient de leur taux de vitamine D, il s'agit d'un énorme avantage que les champignons cultivés en laboratoire ne peuvent tout simplement pas égaler.
Adaptation au stress environnemental
Les champignons sauvages sont confrontés à des défis environnementaux tels que les changements de température, l’humidité et même les menaces des prédateurs. Ces facteurs de stress incitent en fait les champignons à produire davantage de composés adaptogènes, des substances qui les aident (et nous aident) à s’adapter au stress.
Dans Phytotherapy Research , une étude sur le Cordyceps a révélé que les champignons cultivés dans leur habitat naturel présentaient des niveaux plus élevés de cordycépine, un composé actif qui améliore l'énergie et l'endurance (Wang et al., 2015). Les champignons qui résistent au stress environnemental deviennent plus puissants, offrant plus de bienfaits pour des choses comme la résilience au stress et la vitalité globale.
Compléter le cycle de vie complet
Dans la nature, les champignons suivent un cycle biologique complet qui leur permet de libérer des spores et de mûrir complètement. Ce cycle est essentiel au développement de composés bioactifs complexes, notamment les bêta-glucanes et les triterpènes, responsables de leurs bienfaits pour la santé.
Une étude de 2018 publiée dans l'International Journal of Medicinal Mushrooms a révélé que les champignons autorisés à atteindre leur pleine maturité dans leur habitat naturel contenaient des niveaux plus élevés de ces composés (Czapski & Ciosek, 2018). Chez Mushify, nous croyons qu'il faut laisser la nature suivre son cours pour que vous puissiez tirer le meilleur parti de nos produits.
Les limites des champignons cultivés en laboratoire
Bien que les champignons cultivés en laboratoire offrent l’avantage de conditions contrôlées et d’une disponibilité toute l’année, ils ne présentent pas bon nombre des avantages que procure la culture dans la nature.
Carence en nutriments
Les champignons cultivés en laboratoire sont souvent cultivés sur des substrats à base de céréales comme le riz ou l'avoine. Bien que cette méthode soit pratique, elle est pauvre en nutriments par rapport à l'environnement naturel et riche de l'extérieur. Les champignons cultivés de cette façon ne sont tout simplement pas aussi riches en nutriments.
Paul Stamets, un expert reconnu dans le domaine de la mycologie, explique : « Lorsque les champignons sont cultivés sur des substrats à base de céréales, ils n'ont pas accès à la gamme complexe de nutriments disponibles dans la nature, ce qui entraîne des concentrations plus faibles de composés bioactifs clés » (Stamets, 2019). Cela signifie que les champignons cultivés en laboratoire n'ont souvent pas les mêmes effets puissants.
Manque d'exposition au soleil
Comme mentionné précédemment, les champignons cultivés en laboratoire ne bénéficient pas de la même exposition à la lumière du soleil, ce qui signifie qu'ils ne produisent pas de vitamine D. Une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a révélé que les champignons cultivés en intérieur avaient « des niveaux négligeables de vitamine D » (Mau et al., 2011). Si vous choisissez des champignons pour leur profil nutritionnel, c'est une perte importante.
Développement incomplet
Un autre inconvénient est que les champignons cultivés en laboratoire sont souvent récoltés avant d'avoir atteint leur pleine maturité, ce qui signifie qu'ils ne développent pas toute leur gamme de composés bioactifs. Une récolte prématurée réduit la puissance du champignon, ce qui affecte sa capacité à fournir les bienfaits souhaités pour la santé.
Une étude de 2020 publiée dans Molecules a révélé que les champignons cultivés dans des conditions intérieures contrôlées contenaient moins de composés adaptogènes que ceux cultivés dans la nature (Zhong et al., 2020). Chez Mushify, nous nous engageons à garantir que nos champignons poussent à leur plein potentiel, c'est pourquoi nous évitons les variétés cultivées en laboratoire.
Mycélium sur les céréales : différent des fructifications
Dans de nombreux cas, les compléments alimentaires à base de champignons cultivés en laboratoire ne sont même pas fabriqués à partir du champignon lui-même (le corps fructifère), mais à partir de mycélium cultivé sur des céréales. Le mycélium est important, mais il ne contient pas la même concentration de composés bioactifs que le corps fructifère.
Selon Fungal Biology , de nombreux produits à base de mycélium contiennent « jusqu’à 50 % d’amidon », ce qui signifie que les consommateurs obtiennent un produit dilué avec des niveaux inférieurs de bêta-glucanes et d’autres composés bénéfiques (Misiek et al., 2017). Chez Mushify, nous n’utilisons que le corps fructifère complet pour garantir que nos produits sont aussi puissants et efficaces que possible.
Pourquoi Mushify choisit les champignons cultivés en extérieur
Chez Mushify, nous avons pris la décision consciente d'utiliser des champignons cultivés en extérieur dans leur environnement naturel, car nous pensons que c'est ainsi qu'ils atteignent leur plein potentiel. Les conditions sauvages dans lesquelles ils poussent produisent des champignons plus riches en nutriments, plus riches en composés adaptogènes et, en fin de compte, plus efficaces pour favoriser la santé et le bien-être.
En optant pour des champignons sauvages à corps fructifère, nous garantissons que nos produits contiennent le meilleur de ce que la nature a à offrir. Du soutien immunitaire à l'amélioration cognitive, nous sommes convaincus du pouvoir des champignons cultivés selon les souhaits de la nature.
Conclusion : la voie de la nature est la meilleure
En ce qui concerne les champignons médicinaux, la science confirme ce que j'ai toujours cru : la nature sait mieux que quiconque. Les champignons cultivés en extérieur dans leur habitat naturel sont plus puissants, plus riches en nutriments et offrent plus de bienfaits pour la santé que leurs homologues cultivés en laboratoire.
Chez Mushify, nous sommes fiers de vous proposer les meilleurs compléments de champignons, élaborés à partir de champignons cultivés en extérieur et à corps fructifère complet. Si vous prenez votre santé et votre bien-être au sérieux, choisissez des champignons cultivés comme la nature l'a voulu.
Merci de votre lecture, j'espère que cela vous permettra de mieux comprendre pourquoi nous privilégions les champignons cultivés en extérieur chez Mushify. Nous nous engageons à vous proposer des produits qui font vraiment une différence pour votre santé !
Lachlan
Fondateur, Mushify
